Однажды моя тётушка высказалась неодобрительно по поводу моей и отцовской комплекции (худые мы, очень). Затем она поинтересовалась, что же мы едим такое, что в весе не прибавляем совершенно. Услышав заветное «картошку» тётушка воскликнула: «Картошка — это не еда!» А что, питьё? :-) Давайте разберёмся.

Конечно, высказывание тёти доктора — гипербола. Но что стоит за ней? Для врача, да и для всех остальных, мерилом полезности пищевого продукта является его пищевая ценность. Вы наверняка видели на упаковках продуктов надписи типа: «В 100 г продукта содержится: белков — 3,7 г, жиров — 28,2 г, углеводов — 67,3 г. Энергетическая ценность — 515 ккал (2155 кДж)». Да, именно по этим числам и можно определить, насколько данный продукт является едой. :-) И как же обстоят дела с картошкой? В разных источниках приводятся разные числа, но всё-таки давайте сравним:

Как видите, картофель не является одним из самых калорийных продуктов. Но… Его ведь по-разному готовят, правда? Можно его пожарить на растительном масле. Думаю, впитавшись в картошку, оно слегка повысит калорийность готового продукта. А если картофель отварить и размять с молоком, яйцом и сливочным маслом? Тем не менее, тётушка была права в том, что картофель сам по себе не принадлежит к числу лидеров по пищевой ценности. Приятного аппетита всем.